Sapori di Montagna
Lo strudel di mele è un dolce conosciuto ovunque e realizzato con innumerevoli varianti. Questo dolce tipico dell'Alto Adige è tra i dessert più classici e più amati anche dai turisti che in qualsiasi periodo dell'anno passano in Alto Adige.
Giovedì 20 Agosto 2015
Quasi ogni famiglia ha la sua ricetta speciale per realizzare lo strudel di mele e le pasticcerie che lo preparano per i turisti sono innumerevoli. La tradizione vuole che sia preparato solo con ingredienti naturali, le mele e il burro prodotti esclusivamente in Alto Adige, è vietato l'uso di conservanti, esaltatori di sapidità o additivi chimici.
Il vero strudel di mele è infatti prodotto con ingredienti di alta qualità. La pasta può essere una sfoglia, una frolla o una pasta matta, a seconda della tradizione. Il ripieno è invece composto da mele, uvetta, zucchero, pan grattato, pinoli, noci o mandorle e burro.
Oltre a mangiarne una fetta a fine pasto o a merenda, dopo una bella passeggiata, spesso chi si trova in Alto Adige, desidera portarsi a casa il sapore della tradizione. Ecco dove potete acquistare uno strudel tradizionale:
Bäckerei Alberti
Via Stazione 26, 39042 Bressanone
Tel. 0472 833125
Caffé Pasticceria Pupp
Via Mercato Vecchio, 37, 39042 Bressanone
Tel. 0472 834736
Caffé Pasticceria Zanolini
Via Dalmazia, 53, 39100 Bolzano
Tel. 0471 916582
Panifici Innerkofler
Via Kennedy, 111, 39055 Laives
Tel. 0471 954209
Panificio Amhof
San Martino, 11/A, 39030 Casies
Tel. 0474 978408
Panificio Egger
Via Palla, 2, 39021 Laces
Tel. 0473 623366
Panificio Harrasser
Via dei Campi della Rienza, 36, 39031 Brunico
Panificio Pardeller
Tunes, 130, 39049 Vipiteno
Tel. 0472 765220
Panificio Schuster
Laudes, 139, 39024 Malles
Tel. 0473 831340
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