Sapori di Montagna#natura
La cooperazione, la condivisione di conoscenze e mezzi, l'amore per il territorio possono essere lo spunto per far nascere attività produttive di successo. Ne è un esempio lampante la Cooperativa Agricola e Forestale Piccoli frutti della Val Sangone, nata dall'unione di quattro aziende agricole presenti nell'omonima valle.
Giovedì 4 Giugno 2015
A sud della Val Susa e alle falde delle Alpi Cozie, sorge la Val Sangone, in parte compresa nel territorio del "Parco Alpi Cozie ". Negli ultimi anni istituzioni e privati hanno impiegato molte energie per la riqualificazione del territorio e la protezione dell'habitat naturale.
La Cooperativa Piccoli frutti della Val Sangone è nata con l'intento di valorizzare l'agricoltura, offrendo prodotti di alta qualità coltivati con attenzione e rispetto nei confronti dell'ambiente. Le coltivazioni frutti e ortaggi sono, infatti, biologiche e la loro trasformazione si basa su conoscenze artigianali.
Fragole, lamponi, mirtilli, more, ribes e uva spina sono le specialità della cooperativa. Tutti i piccoli frutti sono coltivati con metodo biologico in areali montani. I frutti vengono raccolti maturi e vengono venduti direttamente al mercato. La cooperativa si occupa anche di trasformare i propri prodotti in succhi (ricchi di antociani e antiossidanti) marmellate e frutta essiccata.
L'amore per la propria terra ha portato i soci della cooperativa a riscoprire e reimpiantare antiche varietà di mele, molto aromatiche, che vengono essiccate a freddo per mantenerne il sapore, gli zuccheri e le vitamine.
Un'attenzione particolare viene data ai castagneti, in un periodo dove in molte zone dell'Italia i castagni stanno soffrendo. I Mundaj sono il fiore all'occhiello dell'azienda: dolcissime caldarroste sciroppate in vaso.
La cooperativa produce anche miele e ortaggi, in particolare zucche e patate.
Essere una cooperativa agricola e forestale significa essere in costante connessione con il territorio. La Val Sangone è un territorio ricco, da preservare; i soci della cooperativa, con l'intento di valorizzare il territorio, gestiscono boschi, si occupano della manutenzione dei sentieri, svolgono manutenzione del verde, effettuano abbattimenti controllati in treeclimbing e collaborano con enti locali per la salvaguardia delle zone montane.
La Cooperativa Agricola e Forestale Piccoli frutti della Val Sangone ha anche uno spaccio aziendale per la vendita diretta presso la sede in B.ta Maddalena 9 - Giaveno TO.
Per maggiori informazioni: www.piccolifruttidellavalsangone.com
Su Facebook: www.facebook.com/pages/Piccoli-Frutti-della-Val-Sangone
#SNOWFOOD ABOUTVALSANGONE #NATURA
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