Sapori di Montagna
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Si chiama Aristogatto e sarà inaugurato domenica prossima 11 marzo nelle valli de Cuneese, a Lurisia, in cima al Monte Pigna. E' un gatto delle nevi ma il suo scopo primario non è quello di battere le piste ma quello di soddisfare i palati più esigenti.
Giovedì 8 Marzo 2018
L’idea è di Alessio Franco e Domenico Defilippi, due giovani imprenditori piemontesi che hanno unito le loro grandi passioni, cucina e montagna, e dopo un attento studio progettuale, hanno ridato vita ad un vecchio gatto delle nevi rendendolo un punto di ristoro mobile.
“L’obiettivo - ha spiegato Alessio Franco – era quello di portare una ristorazione sulle piste diversa da quella tradizionale che si offre nelle baite. A noi piace definirlo un Gatto Gourmet, che saprà valorizzare la tipicità della cucina piemontese con un tocco di inventiva”.
L’Aristogatto propone numerose etichette di vini e su richiesta preparerà degustazioni con una selezione dei migliori prodotti locali. “Abbiamo ridato vita ad un vecchio gatto batti pista Leitner 380T fermo da oltre vent’anni – ha spiegato Domenico Defilippi – girando le stazioni sciistiche di mezza Europa per trovare tutti i pezzi di ricambio necessari per rimetterlo in pista. È un progetto che ci ha portato via parecchio tempo, ma la soddisfazione di rivederlo nuovamente in pista ci ripagherà dei tanti sacrifici fatti”.
Il Gatto Gourmet resterà sulle piste di Lurisia sino al termine della stagione per poi spostarsi probabilmente in qualche altra località. Non è necessario prenotare, tutto quello che bisogno fare è andare sul Monte Pigna.
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